選ばれる理由1
創業300年の伝統
当店は、江戸元禄年間に徳島の地で創業し約３００年商いをおこなってまいりまいした。出汁は風味が命です。作り置きするようなことはございません。創業以来朝は出汁を引くことから始まります。長年培われてきた技術と伝統の味をお楽しみください。
選ばれる理由2
職人の手仕込み
調理、味付けへのこだわりに加え、より美味しく、楽しんで召し上がっていただけるように料理の彩りや組み合わせ、器など盛り付け、見栄えの「美しさ」にもこだわり 一品一品、職人が手間隙かけて調理しております。
選ばれる理由3
安全の追求
美味しいの前に、安全で安心であることが第一です。従業員一人ひとりが衛生面に気を配り、手洗いの徹底や衛生管理の情報共有をし、日々衛生レベル向上を目指しています。
選ばれる理由4
地元徳島食材へのこだわり
地産地消にこだわり、食材は魚やお野菜、お肉、お米まで全て地元徳島で作られたものをできる限り仕入れ使用しております。特に、魚は鮮度が命です。毎朝徳島魚市場に出向きその日水揚げされた良いものを仕入ております。
選ばれる理由5
おもてなしの心
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに召し上がっていただくことが美味しさの要素の一つだと考えます。店舗ではそのような提供ができますが、仕出し・宅配ではそのようなことは非常に難しいのが現実です。ですが、ご自宅やお届け先でも可能な限り温かいものは温かく、冷たいものは冷たく召し上がっていただけるように、お刺身に保冷剤はもちろんのこと、御飯や茶碗蒸しは容器にホッカイロを入れ保温した状態でお届けさせていただいております。
選ばれる理由6
時間厳守のお約束
お届けのお時間に少しの幅はいただいておりますが、お約束したお時間までに必ずお届けできるように細心の注意を払い運営を行っております。
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